Bonjour à tous, J’espere C’est toi avoir un étonnante jour aujourd’hui. Aujourd’hui, Je vais vous montrer un moyen à préparer un distinctif plat, la tourtière périgourdine. Il est un de mes favoris. Pour le mien, Je sera en faire un peu bit savoureux. Ce sera vraiment délicieux.
Bonsoir, J'ai eu l'occasion de goûter cette excellente spécialité périgourdine : la tourtière aux salsifis avec du confit et magrets de canard. Tourtière is a Canadian meat pie dish originating from the province of Quebec, usually made with minced pork, veal or beef and potatoes. A traditional part of the Christmas réveillon and New Year's Eve meal in Quebec, it is also popular in New Brunswick.
LA tourtière Périgourdine est l’un des plus bien aimé de récent tendances repas dans le monde. C’est apprécié par millions quotidienne. C’est simple, c’est vrai rapide, il goûte délicieux. Ils sont nice et ils regardent merveilleux. LA tourtière Périgourdine est quelque chose que J’ai aimé mon entier vie.
À commencer avec ceci recette, nous doit première préparer quelques-uns composants. Vous pouvez ont la tourtière périgourdine utilisant 11 ingrédients et 11 Étapes. Voici comment vous peut atteindre que.
Les ingrédients nécessaires à la LA tourtière Périgourdine:
- Préparer 2 pâtes feuilletées
- Obtenez 6 cuisses de poulet
- Prenez 1 grosse boite de salsifis(ou encore mieux des frais si vous en trouvez mais c'est si rare !!!)
- Préparer 250 g champignons
- Obtenez 1 verre de vin blanc sec
- Préparez-vous 1 bouquet garni (persil thym laurier céleri)
- Préparez-vous 5 échalotes
- Préparez-vous 2 cuillères à soupe graisse de canard
- Prenez 2 cuillères à soupe maïzena
- Préparez-vous sel
- Préparez-vous poivre
La cuisine périgourdine regroupe toutes les traditions culinaires variées du Périgord. En réalité, la cuisine ancienne du Périgord est une cuisine paysanne, à base de farine de maïs (millassous, mique), de châtaignes, de noix. La Perigourdine ⭐ , France, Saint-Martin-des-Combes, La Perigourdine Lieu Dit Monfrouilloux: photos, address, and phone number, opening hours, photos, and user reviews on Yandex. Gastronomie périgourdine, recettes du La cuisine périgourdine atteste encore sa grandeur par le nombre très élevé de plats locaux qu'elle.
Instructions pour faire LA tourtière Périgourdine:
- La veille ouvrir la boite de salsifis et les faire égoutter toute la nuit
- Epluchez les échalotes et faites les revenir dans la graisse de canard. Quand elles sont translucides ajoutez les morceaux de poulet. faites dorer sur chaque face.
- Quand le poulet est légèrement doré assaisonnez, verser le vin et un verre d'eau. ajoutez le bouquet garni. Mettez un couvercle et laisser cuire pendant une heure
- Quand le poulet est cuit, dépiautez avec soin et effilochez la viande. Ajoutez les salsifis et les champignons coupés en 4. remettez à feu doux pendant 30 minutes.
- Etalez la première pâte dans le fond d'un plat à manqué. A l'aide d'une écumoire sortez la viande et les légumes de la cocotte et déposez la dans le moule.
- Portez le jus de cuisson à ébullition et ajoutez 2 cuillère à soupe de maïzena en mélangeant sans arret au fouet jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse. Versez la sur la viande.
- Déposez la seconde pâte feuilletée sur le tout. rabattre les bords des deux pâtes les uns sur les autres pour bien fermer le tout. faites un trou de 2/3 cm de diametre au milieu de la tourtière.
- Placez le tout au réfrigérateur pendant 30 minutes. (sous l'effet du froid la pâte feuilletée va se rétracter et durcir un peu ce qui favorisera sa levée et son croustillant
- Faites chauffer le four à 200°
- Étaler au pinceau un jaune d’œuf sur le dessus et enfournez pour 40 minutes.
- Servez en part généreuse avec une belle salade ou quelques girolles fraîchement ramassées…
Au cœur de la vallée de la Thur en Alsace : Charcuterie et Traiteur de la Thur cultivent la tradition et l'authenticité en proposant une riche et savoureuse variété de produits. Tourtière ou pâté à la viande? Le débat reprend à chaque année durant le temps des Fêtes! On s'entend par contre généralement sur la cuisson de la tourtière, qui se distingue de celle du pâté à la. Le groupe La Périgourdine intervient sur la Dordogne , le Lot et Garonne , la Corrèze , la Gironde , la Haute-Vienne et les Charentes.
Ainsi c’est va envelopper il vers le haut avec ce spécial aliments la tourtière périgourdine recette. Merci beaucoup pour votre temps. Je suis sûr que vous sera faire cela à la maison. Il y a va être nourriture intéressante à recettes maison à venir. N’oublie pas À signet cette page dans votre navigateur, et partagez-le à votre famille, collègue et amis. Merci pour la lecture. Allez faire la cuisine!
